(*) como llevan mucho tiempo de remojo y de cocción, yo preparo de a medio kilo para varias recetas, incluso para congelar.

Poner los porotos en remojo, mínimo 12 horas, máximo 24 horas. Cambiar el agua por lo menos tres veces.
Lavarlos, y cocinar en abundante agua (no usar la del remojo), salada al gusto, con las hojas de laurel, el comino y la campanilla si se decidió agregar.
Reservar.

En manteca, dorar el arroz. Agregar el agua con sal y cocinar hasta que la misma se consuma. Reservar.

En una sartén con aceite, sofreír los ajos y la cebolla. Agregar unas 3 cucharadas de frijoles ya cocidos con su líquido. Mezclar bien y aplastar con un pisa papa o tenedor.
Agregar el resto de los frijoles. La idea es que la parte de los porotos quede algo cremosa. No deben quedar secos.

Servir juntos, pero sin mezclar.
Opcionalmente acompañar con farofa espolvoreada sobre la superficie.