Pon la carne con un poco de aceite en un perol grande con la cebolla picada, remueve y deja que se vaya haciendo mientras que preparas las berenjenas

Lava las berenjenas y las cortas por la mitad, después corta por dentro de las mitades como está en las fotos pero sin llegar a la piel de abajo, la cosa es que sea más fácil sacarle el interior con una cuchara y esas rajitas ayudan mucho. Saca el interior y reserva en un cuenco. Las berenjenas vacias ponlas en el horno durante 15 minutos con calor arriba y abajo.

Haz pequeños trocitos con el interior de las berenjenas y se lo echas al perol donde está la carne y remueve bien. Deja que se haga todo en conjunto

Cuando la carne ya esté a tu gusto(a mí me gusta bastante echa) pues ahí le echas las cucharas de harina y mueve bien para que se integre y a continuación le echas un vaso de leche y remueve otra vez(sería como una bechamel) por último añade el tomate frito, sal y pimienta. La textura tendría que ser como en la foto, un tanto cremosa👌