ARROZ de LENTEJAS con hongos SHIITAKE y Ensalada de verduras (muy nutritivo, saludable y fácil)

Name: ARROZ de LENTEJAS con hongos SHIITAKE y Ensalada de verduras (muy nutritivo, saludable y fácil)
Yield: 4 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 y 1/2 taza arroz de lentejas; 1 lt agua; Sal del Himalaya a gusto; 1 taza hongos shiitake trozados; 4 dientes ajo picados; 1 cda semillas de girasol; 1 cda semillas de calabaza; 1 cda aceite de oliva

Virginia @virginia

Montevideo

Los hongos Shiitake son muy nutritivos ya que benefician al sistema inmunológico, reducen el colesterol y tienen efectos hipotensores. Aportan una importante proporción de provitamina De con efecto antivírico e inmunoregulador.
Mejoran la flora intestinal entre otros beneficios.

ARROZ de LENTEJAS con hongos SHIITAKE y Ensalada de verduras (muy nutritivo, saludable y fácil)

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 porciones

1 y 1/2 tazaarroz de lentejas
1 ltagua
Sal del Himalaya a gusto
1 tazahongos shiitake trozados
4 dientesajo picados
1 cdasemillas de girasol
1 cdasemillas de calabaza
1 cdaaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En 1 lt de agua hirviendo cocinar el arroz de lentejas durante 11’ y agregarle la sal. Colar
2

En sartén caliente, con aceite de oliva sofreír el ajo picado y agregarle los hongos shiitake trozados hasta que se cocinen (unos minutos); agregarle durante la cocción las semillas de girasol y de calabaza y la sal del Himalaya.
3

Servir con ensalada. Yo lo acompañé de palta pisada y limón, hojas de lechuga y baby kale, cebolla colorada, brócoli y repollo blanco.