Poner la harina en forma corona agregar huevos, esencia, ralladura azúcar y levadura unir e ir agregando la leche de a poco, nos va a quedar una masa pesada y después agregar la manteca de ah poco y amasar. Nos va a quedar una masa liviana y suave

Dejar leudar 45 minutos después cortarlos en bollitos y volver a tapar y dejar leudar otros 20 minutos.

Pincelear con clara de huevo batida y llevar a horno medio precalentado por 25 minutos.