Derretir la manteca y dejar que tome temperatura ambiente

Entibiar la leche. Separar la mitad y disolver la levadura con 1 cta de azúcar, dejar reposar 10 minutos para que se active.

En un bol grande mezclar harina y sal. Hacer un hueco en el centro y poner el huevo, la manteca y la levadura activada. Tomar la masa con el resto de la leche tibia hasta que nos quede un bollo tierno. Dejar leudar.

Estirar la masa de un grosor entre 0, 5 y 1 cm en forma rectangular. Pintar con la cucharada de manteca derretida y distribuir el relleno en forma pareja dejando un borde de unos 5 cm de ancho sin cubrir.

Enrollamos bien apretado formando un cilindro que luego cortaremos en rodajas de entre 1, 5 y 2 cm de ancho.

Acomodamos sobre asadera con papel enmantecado, separados y dejamos leudar media hora. Pintamos con huevo y cocinamos en horno medio (180°C) por 10 minutos o hasta que tomen color.