Filete en salsa de estragón con champiñones
Receta encontrada en internet y nos gustó ap leerla así que por supuesto debialos probarla.....
Filete en salsa de estragón con champiñones
Receta encontrada en internet y nos gustó ap leerla así que por supuesto debialos probarla.....
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero es limpiar el filete y dejar solo carne magra, luego cortarlo en medallones de unos 3 a 5 cms de ancho dependiendo el gusto, si no está muy redondo puedes amarrar con un hilo para darle la forma de medallón o dejarlo así no más.
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Ahora ponemos a precalentar el horno a 180°C, mientras tanto en una sartén poner el aceite, salpimentar a gusto y agregar el ajo picado muy chico, esperar calentar el aceite y dorar el ajo, incorporamos la carne, solo la sellamos y retiramos.
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Luego ponemos la carne en una budinera y la ponemos al horno por aprox unos 20 a 25 minutos dependiendo el punto del gusto de cada uno.
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Mientras la carne esta en el horno nosotros prepararemos la salsa, para esto usamos el mismo sartén del sellado de la carne, le agregamos el estragón, el vino blanco y calentamos 5 minutos para que suelte el aliño del sellado y se mezclen los sabores, luego agregamos los champiñones y esperamos a que estén cocidos y agregamos la crema de leche, debemos revolver constantemente hasta que empiece a espesar y apagamos.
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Esperamos unos 5 minutos y sacamos la mitad de la salsa, la molemos (yo uso la mini pimer) y la volvemos a incoporar a la parte no molida.
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Una vez teniendo lista la carne y la salsa no nos queda más que disfrutar!! En nuestri caso fue acompañada de un buen puré de papas.
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