Lo primero que debemos tener antes de comenzar es la torta súper fría así luego de hacer el drip ya podremos usarlo!
Calentamos la leche que debe ser entera no se puede usar descremada, cuando esté casi hirviendo se la agregamos al chocolate, mezclamos bien y si no llega a derretir por completo lo ponemos a baño maría hasta que esté bien disuelto. De último agregamos la manteca derretida(eso es opcional pero mejora mucho)Mezclamos muy bien hasta conseguir el punto deseado del drip.

Aprendí hace poco que venían colorantes diferentes que se usan para chocolates! Si no tienen ese tipo de color y usan comunes en pasta gel o en polvo deben colocarlo directo en la leche y disolverla allí. Siempre para poner el color probamos con apenas un poquito y mezclamos, si no es suficiente agregamos más

El color quedó divino a mí me encantó! Bueno para usarlo como dije antes la torta tiene que estar ya bien cubierta con buttercream con crema Chantilly con lo que quieran pero tiene que estar lo más prolija posible para que al colocar el drip quede lindo visualmente. Yo no pude esperar por falta de tiempo y como el postre era para casa me daba igual como quedaba ya que lo comeríamos todo😅.

Si pasa lo contrario cae demasiado lento y ven que está muy espeso y no se formará bien la gota, es porque se enfrió demasiado en ese caso lo ponemos un poquito a baño maría y verán que cambia la consistencia enseguida. Si la torta está súper fría también ayuda mucho a controlar la caída de la gota, como que el mismo frío va frenando la gota y no deja que caiga tan líquida hacia el borde de la torta.

Para ponerlo en la torta yo uso una cuchara trato de no tomar demasiada cantidad de drip para que sea más fácil controlar la caída. Siempre ponemos de a poco empujamos con la cuchara para que caiga la gota y si vemos que es demasiado lo que pusimos podemos empujar hacia el centro el drip para que no siga formando gotas.

La verdad que parece sencillo pero no lo es, por eso me gusta practicar esa técnica porque aún no le agarro la mano, mi torta estaba apenas cubierta porque no me alcanzó la crema, no tenía nada de frío así como la cubrí con la crema así puse el drip, por eso quedó bastante desprolija 🙃. Pero bueno igual quería compartir la receta por si alguien le sirve. Subiré la receta completa de la torta aparte para que no quede demasiado extensa esta.