Mini tortilla de quinoa con acelga
Cocino la quinua para tener y poder usar en varias comidas, en este caso ya tenía quinoa cocida de ayer y pude preparar un almuerzo rápido en pocos minutos. Además de sano y rico.
En el corte no se logra ver el queso en el medio, qué era la idea, pero sí se ve al comerlo.
Mini tortilla de quinoa con acelga
Cocino la quinua para tener y poder usar en varias comidas, en este caso ya tenía quinoa cocida de ayer y pude preparar un almuerzo rápido en pocos minutos. Además de sano y rico.
En el corte no se logra ver el queso en el medio, qué era la idea, pero sí se ve al comerlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzar picando el ajo y la selva para saltear lo un minuto en el mismo sartén que luego usaremos para hacer la tortilla. Retirar antes de que se dore el ajo.
- 2
En un bowl mezclar los huevos la quinua añadir también el salteado anterior. Mezclar y condimentar con sal, orégano a gusto.
- 3
Rentar en sartén de nuevo con un poquito de aceite, colocar la mitad de la mezcla poner queso y tapar con la otra mitad de la mezcla. Cocinar tapado a fuego bajo.
- 4
Probar con una espátula a ver si se despega del fondo. Dar vuelta con cuidado. Se puede usar la tapa o un plato. Yo la di vuelta con una espátula ya que está tortilla es pequeña. Cocinar unos minutos más hasta que se vea doradita la base.
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