Soto Betawi (The Best)

Name: Soto Betawi (The Best)
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung (cari yg gemuk, byk lemak); 2 ltr air; 2 btg sereh geprak; 1 ruas lengkuas geprak; 3 bh cengkeh; 4 bh daun salam; 5 bh daun jeruk; 200 ml santan instan (kara 1 kotak); 300 ml susu cair (5 sdm susu bubuk+300 ml air, aduk rata); 100 ml susu evaporate; 1 sdm mentega/margarin; Secukupnya garam+gula+lada+kaldu bubuk; 10 bh bawang merah; 5 bh bawang putih; 5 bh kemiri sangrai; 1 ruas jahe; 3 bh kentang (potong kotak goreng); 2 bh tomat iris kotak; 2 btg daun bawang iris; Secukupnya emping goreng; Secukupnya bawang goreng; Sambal rawit merah; Ayam suwir (dari ayam rebus); 30 bh rawit merah 1 bh bawang putih

Melz Kitchen @mellisa_hartanto

Jakarta

Cuma 1 kata, enaaakkkk!
Lalu 2 kata, boros nasiiii!😂
Ini resep soto betawi favorit kami, anak-anak pun approved!
Ini sy pakai ayam kampung, kalau mau pakai daging sapi jg bole. Dua-duanya enak!

Happy cooking..❤
#melzkitchen
#melzkitchenrecipes

Cuma 1 kata, enaaakkkk!
Lalu 2 kata, boros nasiiii!😂
Ini resep soto betawi favorit kami, anak-anak pun approved!
Ini sy pakai ayam kampung, kalau mau pakai daging sapi jg bole. Dua-duanya enak!

Happy cooking..❤
#melzkitchen
#melzkitchenrecipes

Lebih banyak

Soto Betawi (The Best)

Melz Kitchen @mellisa_hartanto

Jakarta

Cuma 1 kata, enaaakkkk!
Lalu 2 kata, boros nasiiii!😂
Ini resep soto betawi favorit kami, anak-anak pun approved!
Ini sy pakai ayam kampung, kalau mau pakai daging sapi jg bole. Dua-duanya enak!

Happy cooking..❤
#melzkitchen
#melzkitchenrecipes

Cuma 1 kata, enaaakkkk!
Lalu 2 kata, boros nasiiii!😂
Ini resep soto betawi favorit kami, anak-anak pun approved!
Ini sy pakai ayam kampung, kalau mau pakai daging sapi jg bole. Dua-duanya enak!

Happy cooking..❤
#melzkitchen
#melzkitchenrecipes

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-6 orang

Bahan Utama:
1 ekorayam kampung (cari yg gemuk, byk lemak)
2 ltrair
2 btgsereh geprak
1 ruaslengkuas geprak
3 bhcengkeh
4 bhdaun salam
5 bhdaun jeruk
200 mlsantan instan (kara 1 kotak)
300 mlsusu cair (5 sdm susu bubuk+300 ml air, aduk rata)
100 mlsusu evaporate
1 sdmmentega/margarin
Secukupnyagaram+gula+lada+kaldu bubuk
Bumbu Halus:
10 bhbawang merah
5 bhbawang putih
5 bhkemiri sangrai
1 ruasjahe
Bahan Pelengkap:
3 bhkentang (potong kotak goreng)
2 bhtomat iris kotak
2 btgdaun bawang iris
Secukupnyaemping goreng
Secukupnyabawang goreng
Sambal rawit merah
Ayam suwir (dari ayam rebus)
Sambal Soto:
30 bhrawit merah 1 bh bawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Panaskan air, rebus ayam+lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk beserta bumbu halus selama 30-40 menit sampai sari ayam keluar.
2

Bumbui dgn garam, kaldu bubuk, gula & lada. Masukan santan & susu cair+evaporate, aduk rata lalu tes rasa.
3

Matikan api, masukan 1 sdm mentega aduk rata lalu angkat ayam. Setelah ayam agak dingin, suwir2.
4

SAMBAL SOTO:
Rebus cabe & bawang putih sebentar, lalu haluskan/blender dgn tambahan sedikit air. Sisihkan.
5

Cara penyajian:
Siapkan mangkok. Kasi kentang+ayam suwir+tomat+daun bawang+bawang goreng. Siram dgn kuah soto, beri emping goreng. Jika suka, beri sambal & kecap manis.
Enjoy!😍
6

Note:
Utk pengganti ayam, kalau mau pakai daging sapi jg bole.
Daging yg sudah dipotong2 direbus sebentar di panci terpisah, tambahkan 2 lembar daun salam utk hilangin bau. Tiriskan daging, buang airnya. Lalu masak/rebus daging kembali dgn air baru+bumbu2.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Melz Kitchen @mellisa_hartanto

pada 28 September 2022 08.33

Jakarta

Follow my instagram for more recipes @melzkitchen.id (Melz Kitchen).⚘Private Cooking & Baking Class⚘▪Resep disini sudah diuji coba. Dijamin resep dan rasanya authentic.▪Tolong kalo mau copas/share resep saya, harap cantumkan sumber. Thank You.Let's Cook & Let's Bake! 😘

Lebih banyak

Komentar (3)

Junita Haidir @Junitahaidir

18 Oktober 2022 15.04

Bun.. susu bubuk nya susu bubuk merk apa ya bun? Atau bisa di ganti susu fullcream cair?

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya