Lavamos, pelamos y cortamos los vegetales como dijimos anteriormente, los condimentos con la sal los puse en un mortero y los machacamos bien, en una olla con agua y sal puse la arveja y la zanahoria unos 15 a 20 minutos para que estuvieran bien tiernos.

En un sartén o woock ponemos un chorrito de aceite vegetal, cuando está caliente, agregamos puerro, ajo y tomate sofreímos unos 6 minutos, luego ponemos el jamón crudo, añadimos el arroz y lo nacaramos levemente, añadimos la pulpa de tomate y todos los condimentos (ojo la sal si el jamón es muy saldo), comenzamos a añadir el agua caliente.

Mezclamos suavemente y agregamos las arvejas y la zanahoria, mezclamos y dejamos cocinar hasta que el arroz esté a punto, siempre cuidando que no falte líquido, cuando ya vemos que el arroz va a estar bajamos el fuego y dejamos reducir el líquido. Cuando esta pronto, apagamos el fuego y dejamos reposar unos 5 minutos.

Servimos, buen provecho!!!👨‍🍳👨‍🍳👋🏻🙋‍♂️