Ponemos en una olla la leche el azúcar y dejamos 4 cucharadas de azúcar, la vainilla y la cáscara de limón y el arroz

Vamos de a poco revolviendo para que no se nos pegue el arroz luego aparte mezclamos los huevos con las 4 cucharadas de azúcar que dejamos y lo colocamos a la leche

Y dejamos de a poco a temperatura no muy alta que se cocine el arroz cuando esté cocido lo sacamos y lo dejamos que se enfríe luego llevamos a la heladera