Poner los ingredientes secos en un bols harina, polvo de hornear, manteca, azúcar y arenar(apretar entre los dedos formando una arenilla)

Unir sin amasar hasta formar un bollo liso y poner en una bolsa y dejar reposar en la heladera un buen rato.

En este lapso de descanso de la masa tomamos el dulce de membrillo lo cortamos en cuadraditos chicos y lo derretimos o como se diga😬 en una ollita con 2 cucharadas de agua caliente y pisamos con pisapapas o si no está muy duro hacemos esto sobre un plato y pisamos con un tenedor en los 2 casos se agrega el agua caliente, el dulce de leche es preferible sea durito así no se deslize sobre la galleta.

Retiramos la masa de la heladera cortamos pedazos y formamos choricitos sobre una superficie enharinada cortamos de un tamañito lindo (dos dedos más o menos, según tamaño de sus dedos).

Luego armamos pelotitas y ponemos sobre molde enmantecado y enharinado dejando lugar entre una y otra (para que no se peguen porque crecen) y marcamos con el dedo pulgar un huequito en el medio de las galletas ahí va ir el dulce.

Dejamos 5 min en el freezer y cocinamos en horno a 180 grados (si es eléctrico de arriba y abajo el calor)por 10 min o hasta que se note la masa durita (no dorada) ahí hacen de nuevo la marcada del huequito, sacan del horno y rellenan con una cucharadita o manga las Pepas.

Vuélvanlas al horno por uno minutos más hasta que agarren color, pero sin desbordar el relleno, en mi caso me gustan bien doraditas y listo dejan enfriar y a cooomerlaass.