Quiche de espárragos trigueros y tomates cherry

Name: Quiche de espárragos trigueros y tomates cherry
Yield: 6-8 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lámina masa quebrada; 200 ml nata de cocinar; 4 huevos; 12 tomates cherry; 12 espárragos trigueros; sal; queso emmental o gruyère rallado; Pimienta negra

Teparal @teparal

Tarta salada originaria de Francia, sencilla y rápida de preparar. Resuelve una cena con amigos ya que se puede dejar hecha con antelación. Se puede hacer con innumerables ingredientes, en este caso yo la preparé con espárragos trigueros y tomates cherry. La masa se puede elaborar o tener en la nevera una lámina de las que vienen preparadas.

Quiche de espárragos trigueros y tomates cherry

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

6-8 personas

1 láminamasa quebrada
200 mlnata de cocinar
4huevos
12tomates cherry
12espárragos trigueros
sal
queso emmental o gruyère rallado
Pimienta negra

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Precalentar el horno a 180º
2

Engrasar el molde con un poco de aceite o mantequilla. Poner la masa en el molde, pincharla y meter al horno 10 minutos (encoge mucho, así que hay que dejar un poco de masa fuera del molde por arriba).
3

Batimos 4 huevos en un bol, añadimos la nata, mezclamos, salpimentamos y ponemos un poco del queso rallado,
4

Lavar y cortar los espárragos trigueros en trozos de unos 3 centímetros con la mano. Se empieza por la parte de la punta y tiene que chascar, cuando se llega al final y no rompe, esa parte del espárrago se desecha.
5

Rehogar los espárragos en una sartén con un poco de aceite, 5 minutos será suficiente. Reservar.
6

Cortamos los tomates cherry en dos mitades.
7

Cuando la masa se ha hecho los 10 minutos, la sacamos del horno y ponemos los ingredientes del relleno bien escurridos de aceite o de agua, esto es importante para que pueda cuajar bien nuestra quiche.
8

Distribuimos bien los ingredientes y añadimos la mezcla de los huevos y nata.
9

Ponemos abundante queso emmental o gruyère y metemos al horno 20 o 25 minutos.
10

Pasados 20 minutos, pinchar con una brocheta, si sale limpia es que ya está.
11

Para terminar ponemos unos 3 minutos a gratinar.
12

Dejar enfriar y desmoldar