Elige machaca de buena calidad.

Pica jitomate, cebolla y tus chiles y el ajo, pon aceite en tu cacerola acitrona primero ajo picado, chile y cebolla hasta que cambie de color.

Incorpora la machaca de a poco a que se saltee al final agrega el jitomate picado, ojo no necesitas poner sal deja que se sazone a fuego manso tapada sirve yo lo acompañé con frijoles refritos aguaditos y aguacate unas sabrosas tortillas de harina yumi yumi en burritos en lonches en tostadas.