Paso a paso
- 1
Pelar las papas y lavarlas...cortarlas tipo americanas y darle una fritura a fuego bajo con muy poco aceite y tapadas...cada tanto girarlas hasta que estén cocidas...una vez listas...reservar.
- 2
Cortar las cebollas en juliana y saltear junto con el ajo y perejil.
- 3
Batir en un bols los seis huevos...agregar las papas, la cebolla con el ajo y perejil, condimentar e integrar todo.
- 4
Rociar con aceite un sartén y volcar la preparación..preferiblemente le damos un golpe de fuego fuerte para cocinar el huevo del exterior...y luego a fuego mínimo 5 minutos hasta darla vuelta repitiendo el mismo procedimiento del otro lado. (Eso permitira que por fuera quede dorada y firme...y por dentro jugosa y exquisita!!!)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sol Longone Sandin le encantará ver cómo quedó.
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