Mezclar la manteca pomada con el azúcar y la esencia de vainilla. Agregar los huevos de a uno e integrar.

Intercalar el coco rallado con la harina y la leche y mezclar.

Poner en pirotines y llevar a horno medio por 15'. Pinchar con un palito para ver si están cocinados.

Se pueden rellenar con dulce de leche o ponerles un poquito de azúcar antes de cocinarlos para que quede una capa crujiente por encima.