En una olla se cocinan tres papa cortadas con un diente de ajo y un poco de sal. En una sartén se sofríe en dos cucharadas de aceite la cebolla, puerro, ajos y cebollines hasta que se vean tiernos. Se agrega la papa restante, zanahoria, calabacín cortados en dados y el coliflor en ramitos. Se pone agua sin que llegue a cubrir las verduras, el curry, pueden ponerle si gustan una cucharadita de hierbas francesas, la avena y sal y pimienta al gusto.

Se tapa y se cocina a fuego medio 10 minutos. La avena es para que no quede el guiso muy aguado. Con el resto de papas se hace un puré con un poco de mantequilla. Los vegetales de la sartén se colocan en un molde refractario con el puré de papas por encima y queso rallado al gusto. Yo le puse mozzarella. Se introduce en un horno a 180º C durante 20 o 25 minutos o hasta que empiece a dorar.