Cortar el repollo en grandes trozos, meter 300 g en el vaso de la Thermomix y trocear 3 sg a velocidad 4. Reservamos y repetimos con los otros 300 g y reservamos.

Poner en el vaso el aceite, el ajo fileteado y el pavo (o bacon). Programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1, sin el cubilete. Después agregar el vinagre y remover 15 sg a vel 1.

Incorporamos el repollo, la sal, la pimienta y el pimentón. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.

OTRA RECETA:

Dividir en dos la lombarda. Partirla en trozos como del tamaño de un huevo y echar la mitad en el vaso. Programar 4 segundos en velocidad 4. Reservar. Hacer lo mismo con la otra mitad y reservar.

Sin lavar el vaso, añadir los ajos, el aceite, la manzana troceada y las pasas bien escurridas de agua. Programar 5 minutos, Varoma, velocidad cuchara giro inverso.

Añadir el pimentón y programar 1 minuto más.

Incorporar la lombarda troceada, el agua, el vino, sal y pimienta. Programar de 15 a 20 minutos, Varoma, velocidad cuchara giro inverso.