Una vez que rompa hervor la leche la vertemos sobre la mezcla anterior. Revolvemos y una vez bien homogeneizada, volvemos a verter en la cacerola a fuego lento.

Allí agregamos la esencia de vainilla y la manteca y con batidora eléctrica batimos hasta que se forme una mezcla cremosa y brillosa como la foto. Si no se la va a usar inmediatamente tapar con un film tocando la superficie para que no forme costra y se guarda en la heladera.