Lavar los limones, pelarlos evitando la parte blanca.

Poner a secar las cáscaras al sol algunos días (depende de la estación del año), en microondas entre 5 y 7 minutos, o en una bandeja en el horno
abierto entre 45 minutos y una hora.

Cuando estén frías cortarlas en pedacitos pequeños y guardarlas en una bolsa o recipiente bien cerrado.

Poner a calentar una pava con agua hasta que alcance los 80 grados y apagar.

En el mate colocar un puñadito de cáscaras e la base y luego una cucharada de yerba, repetir la operación dos veces más.

Verter el agua dentro del mate