Adobar las carnes muy bien 1 día antes de la preparación. (reservar en refrigeración).

Disolver la masa en agua y dejarla reposar hasta que seasiente. (Reservar)

Porcionar la hojar y limpiarlas muy bien (reservar)

HOGO:
sofreír las cebollas, ajo, pimentón, tomate. Comino orégano y tomillo en el aceite achotado. Por orden de cocción.

Tener listo las arvejas.
Las papas en rodajas
La zanahoria en rodajas.
Todo en agua para evitar que seoxiden.

Cuando la masa haya reposado botar el agua con mucho cuidado y luego en los 2 Litro a de agua mezclar la Y añadir la sal. La grasa de cerdo y un poco del hogo ya preparado.
Añadir color al gusto. (1 cda).

Sobre una base (plato) colocar 2 hojas porcionadas en forma de cruz.
Añadir la masa. Mezclar cada vez k tome una porción.
1 cda de hogo. Arvejas zanahoria y papa al gusto. Porción de carne (pollo o cerdo).
Si gusta más masa añadir. Cerrar en una forma envolvente y doblar las puntas hacia adentro. Amarrar con el hilo.

Llevarlo al fuego en una olla con aguas por 3 horas aproximada mente. Retirar del fuego y dejar reposar por 30 minutos antes de consumir.