Ahuecar los solomillos.

Rellenar cada uno con lo indicado en ingredientes.

Untar las piezas con mostaza una y mayonesa la otra.

Espolvorear con coco rallado una y la otra con pimentón. Cerrar las aberturas con papel aluminio y cocinar en horno a 180 entre 18 y 20'.

Mientras cortar 3 papas medianas en rodajas y hacerlas al vapor.

Enfriar las papas y rebozarlas con pan rallado, luego darles una doradura en manteca y aceite

Sacar los solomillos y dejar repisar. Cortarlos en ruedas y servir con las papas salpimentadas.

Agregar un aderezo de queso crema saborizado y tibio.

Servir y saborear