Cocemos la calabaza y la cebolla. Preferiblemente al vapor.

Cuando lo tengamos todo cocido, cogemos un vaso americano y añadimos la calabaza, la cebolla, la nata, los quesitos. Removemos bien.

Le ponemos un poco de aceite para que emulsione bien.

Salpimentamos y removemos. Corregimos al gusto.

Ponemos a cocer la pasta.

En una olla baja, metemos la salsa y que haga chup-chup a fuego lento.

Cuando la pasta esté hecha no la escurrimos. Con una espumadera vamos sacando los macarrones y los añadimos directamente a la olla de la salsa.

De esta manera, le añadimos también un poco del agua de cocción que le irá muy bien a la salsa.