Lavar y pelar las mandarinas.

Ponerlas a secar al sol si es verano o colgados sobre el calefactor en invierno dos o tres días. También se puede hacerlo en microondas entre 5 y 7 minutos según la potencia, o en una placa al horno abierto entre 1 y 2 horas.

Una vez secas cortarlas con la mano en un tamaño más bien pequeño y guardar en bolsita o tupper, duran muchos meses.

Colocar cáscaras en la base del mate, cubrir con yerba, y repetir la operación dos veces más.

Poner agua en una pava y calentarla a 80 grados. Retirarla del fuego

Cebar el mate.