Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Limpiamos los mejillones y el calamar (y lo cortamos)
- 3
Pela y pica el pimiento y los ajos
- 4
Ponemos a hervir agua, cuando comience a hervir sumergimos el tomate 20 segundos y lo retiramos. Pelamos el tomate y lo trituramos
- 5
Ponemos la paellera con un buen chorro de aceite y salteamos las gambas y los calamares a fuego fuerte. Saca las gambas y reserva
- 6
Pon el calamar a un lado de la paellera, añade un poco de aceite y el pimiento y deja cocinar 3:30 minutos.
- 7
Añade los ajos y antes de que doren añade el tomate y deja cocinar unos minutos más
- 8
Añade los mejillones y un vaso de caldo para que vayan abriendo y remueve todo. Cocina un poco y añade la cucharada de pimentón
- 9
Añade el arroz y remueve todo bien
- 10
Añade el caldo y cucharada de colorante y sal y cocina 18 min (a mitad comprueba de sal y si hay que añadir más caldo)
- 11
Cuando queden 5 min para terminar añade las gambas por encima, intentando no mover el arroz
- 12
Tapamos con un paño y dejamos reposar 5 min de
- 13
Y viene la mejor parte... disfrutarlo
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