Coca de mestall

Name: Coca de mestall
Yield: para 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso harina de maíz amarilla; 2 vasos harina de fuerza de trigo; 1 pastilla levadura( yo uso Levital(; 1 poco sal; aceite de oliva; agua; embutidos al gusto, tocino, sardina salada

Mensi @cook_5926315

Valencia

Es una "coca" típica de La Valldigna, en Valencia.

Coca de mestall

Mensi @cook_5926315

Valencia

Es una "coca" típica de La Valldigna, en Valencia.

Guardada

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Ingredientes

para 4 personas

1 vasoharina de maíz amarilla
2 vasosharina de fuerza de trigo
1 pastillalevadura( yo uso Levital(
1 pocosal
aceite de oliva
agua
embutidos al gusto, tocino, sardina salada

Guardada

Paso a paso

1

Se mezclan las harinas y la sal
2

Se deshace la levadura en un poco de agua tibia
3

Se va añadiendo agua hasta formar una masa blandita
4

Se deja reposar media hora
5

Pones aceite y espolvoreas la bandeja con harina
6

Echas la masa y pones encima los ingredientes que has escogido y les pones un poco de aceite por encima
7

Lo cueces al horno. Altura media, arriba y abajo a unos 220 grados 20 minutos. A veces hace falta gratinar un poco antes de servir. Ha de quedar doradita por encima. Vigila el proceso porque depende del horno hasta que coges el tranquillo
8

Buen provecho