Picar muy fino el repollo y pasar por agua caliente.

Lo mismo que las espinacas. Aún siendo de mi jardín hay que tener mucho cuidado.

Dejar la cebolla en vinagre con sal y pimienta, para que bote sus jugos y hacer la vinagreta. Con aceite, azúcar, pimienta y aceite de oliva.

Buen provecho