Paso a paso
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Arrancamos cortando las berenjenas al medio y haciendo cruces en la pulpa de cada una, salamos por encima y ponemos en un colador con la pulpa hacia abajo para sacarle el amargor. Una hora por lo menos.
- 2
Cocinamos hasta que la pulpa esté blanda, yo lo hice en el horno pero puede ser microondas.
Mientras preparamos el relleno, salteamos las verduras y agregamos al pollo deshilachado yo usé la parte de la carcasa y las alitas como referencia de cantidad. Condimentos a gusto.
Ahuecamos con cuidado de no romper los bordes y rellenamos. Queso por encima y al horno un rato hasta derretir el queso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabi Pattavina le encantará ver cómo quedó.
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