Crema San Germán con picatostes en Mambo
Agradezco esta receta, ideal para el invierno, al canal: recetas María Esteve
Crema San Germán con picatostes en Mambo
Agradezco esta receta, ideal para el invierno, al canal: recetas María Esteve
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y troceamos todas las verduras. Preparamos el resto de los ingredientes
- 2
En la jarra inox colocamos las cuchillas y añadimos el puerro y la mantequilla y programamos la mambo a velocidad 6 durante 10 segundos.
Bajamos los restos y repetimos otros 10 segundos a velocidad 6
- 3
Volvemos a bajar los restos y ponemos la Mambo durante 8 minutos a velocidad 1, temperatura 100° y potencia calorífica al 6. Transcurrido la mitad del tiempo bajamos la potencia al 3
- 4
A continuación añadimos la zanahoria, las patatas, los guisantes y el agua. Programamos 20 minutos, velocidad 1, a 100° y potencia calorífica al 6
- 5
Añadimos la leche y sal y pimienta al gusto. La Mambo a 90° durante 5 minutos, velocidad 5 y potencia calorífica al 3
- 6
Por último rectificamos de sal y trituramos todo durante dos minutos a velocidad 8 (sin temperatura)
- 7
Para acompañar hacemos unos picatostes en la freidora de aire. Para ello a unos trozos de pan del día anterior los rociamos con aceite en spray y los freímos durante 10 minutos a 180°
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