Camarones Apanados al Coco

Name: Camarones Apanados al Coco
Yield: 6 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 2 Libras camarón con cáscara; 1 Funda de Coco Rallado; Sal, pimienta, mostaza, orégano, papricka, zumo de limón; 1/2 Ajo; 1 libra Harina de Trigo,; 3 huevos,; 1 taza de leche; 1 litro Aceite,; 1/2 taza de Vinagre Blanco,; 3 tomates riñón; 2 Verdes,; 4 hojas de col blanca,; 2 zanahorias ralladas; 1 libra Arroz,; 2 cucharas de Curry

Darwin Alvarez @DARWINANTONIO82

Acampañalo con salsa árabe de ajo, coleslaw y dedos de verde un sabor único el camarón con la salsa

Camarones Apanados al Coco

Darwin Alvarez @DARWINANTONIO82

Acampañalo con salsa árabe de ajo, coleslaw y dedos de verde un sabor único el camarón con la salsa

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

6 raciones

2 Librascamarón con cáscara
1Funda de Coco Rallado
Sal, pimienta, mostaza, orégano, papricka, zumo de limón
1/2 Ajo
1 libraHarina de Trigo,
3 huevos,
1 taza de leche
1 litroAceite,
1/2 taza de Vinagre Blanco,
3 tomates riñón
2Verdes,
4 hojas de col blanca,
2 zanahorias ralladas
1 libraArroz,
2 cucharas de Curry

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Pelar y limpiar el camarón dejando la cola, reservarlo con sal, pimienta y zumo de limón
2

Pelar el verde, y hacer dedos y reservarlos
Preparar el arroz, y poner sal ajo y el curry
3

Poner en una bandeja la harina con sal pimienta y papricka.
Batir los 2 huevos con la leche
Poner el coco rallado en una bandeja
Pasar los camarones por harina, huevo y ralladura de coco y llevar a refrigeración por 5 minutos
4

Picar la col finamente yañadirmayonesa, mostazay1cuchara de azúcar mezclar y reservar.
Poner en la licuadora una clara de Huevo, 4 dientes de ajo, sal y pimienta locuar y añadir aceite en Chorros pequeños añadir vinagre y limón seguir licuando hasta que se ponga espumoso reservar en la nevera
5

Freír los camarones en aceite caliente a temperatura media
Servir y acompañar con un tomate en rosa y la salsa árabe de ajo