મકાઈ નો લોટ ચાળી તેમાં બાકીની સામગ્રી ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો. પછી ગરમ પાણી તેમાં થોડું થોડું ઉમેરીને તેમાંથી નરમ કણેક તૈયાર કરી હાથ વડે તેને પાંચથી સાત મિનિટ માટે મસળી લો.

હવે તેમાંથી એક સરખા લુવા કરી, તેને વણીને બિસ્કીટ કટર ની મદદથી તેમાંથી નાની નાની રોટી તૈયાર કરી લો અને તવા ઉપર બંને બાજુ સીજવી ફુલાવીને પકવી લો.

બધી બાજીને ઝીણી સમારી ધોઈને નિતારી લો. ચપટી ખાંડ અને મીઠું ઉમેરી સાત થી આઠ મિનિટ માટે તેને કુક કરી લો. (સરસવ ની ભાજી ને કુક થતા વાર લાગે છે) હવે તેનું પાણી નિતારી તે ઠંડી પડે એટલે તેને મિક્સર જારમાં અધકચરી ક્રશ કરી લો.

એક કડાઈમાં સરસવનું તેલ નો વઘાર મૂકી સરસ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું, હિંગ, લીલા મરચા, કેપ્સીકમ, ટામેટું ઉમેરી ફાસ્ટ તાપે બે થી ત્રણ મિનિટ માટે સાંતળો. પછી તેમાં બ્લાંચ કરેલી ભાજી,મીઠું,મકાઈનો લોટ,ગરમ મસાલો ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો.

હવે એક વઘારીયામાં દેશી ઘીનો વગર મૂકી તેમાં આખા મરચા, કોથમીર ની દાંડી, કસૂરી મેથી, હિંગ, કાશ્મીરી લાલ મરચું ઉમેરી ઉપરથી શાક ઉપર વઘાર ઉમેરો અને ઝીણી સમારેલી કોથમીર ઉમેરી બરાબર બધું મિક્સ કરી લો.

તૈયાર મકકે દી રોટી ઉપર દેશી માખણ લગાવી ઉપર સરસવની સબ્જી મૂકી ઉપરથી ફરી દેશી માખણ, તળેલા મરચા અને સહેજ લીંબુનો રસ સ્પ્રેડ કરવો.