Lentejas serranas con pak choi, huevo y crema de queso
En la sierra seguimos con mucho frío, viento y agua nieve. Días de comidas calentitas, chimenea, libro y té.
Por la mañana salí de paseo con mi perra Olivia. En ese momento no llovía, pero el viento racheado era helado.
Caminamos muy rápido, y por fin comprendí porque aquí la gente camina tan de prisa. ¡Es por el frío!
Olivia y yo estamos aprendiendo a caminar al estilo “serranos a toda velocidad”. 😊
Cuando llegué a casa hice unas lentejas “serranas”, rápidas y calientes. Y como en casa somos mucho “de legumbres”, las hago a menudo.
Lentejas serranas con pak choi, huevo y crema de queso
En la sierra seguimos con mucho frío, viento y agua nieve. Días de comidas calentitas, chimenea, libro y té.
Por la mañana salí de paseo con mi perra Olivia. En ese momento no llovía, pero el viento racheado era helado.
Caminamos muy rápido, y por fin comprendí porque aquí la gente camina tan de prisa. ¡Es por el frío!
Olivia y yo estamos aprendiendo a caminar al estilo “serranos a toda velocidad”. 😊
Cuando llegué a casa hice unas lentejas “serranas”, rápidas y calientes. Y como en casa somos mucho “de legumbres”, las hago a menudo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y picar los pimientos, la cebolleta, las judías y el pak choi. Cortar en trozos pequeños. Picar el perejil y calentar el caldo. En una sartén poner el aceite y rehogar los pimientos y las judías durante 6´. 4888, 4889, 4892
- 2
Pasado ese tiempo verter el caldo, la salsa de tomate y la hoja de laurel. Salpimentar y cocer a juego lento unos 20´. Incorporar en pak choi y las lentejas. Apagar el fuego, tapar y dejar 2 0 3 horas antes de calentar y servir con una cucharada de huevo picado y una de queso Philadelphia. 4896, 4900, 4901
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