PIE DE LIMÓN 🍋😋

Name: PIE DE LIMÓN 🍋😋
Yield: 8-10 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 375 g harina sin polvos; 90 g azúcar glass (azúcar flor); Esencia de vainilla (opcional); 125 g mantequilla temperatura ambiente (con sal o sin sal); 1 cucharadita polvos de hornear; 1 huevo; 1 lata leche condensada o puedes ser dos si te gusta con más relleno 😋; 3 yemas de huevo; 1/2 taza jugo de limón (si te gusta que se sienta más agregar más) o 1 taza si agregas dos latas de leche condensada; 3 claras; azúcar; el azúcar es el doble de claras, por ejemplo: 100 gr de claras serían 200 g de azúcar

ɴoelια @N1234_noelia

PIE DE LIMÓN 🍋😋

Guardada

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Ingredientes

más de 1 hora

8-10 porciones

PARA LA MASA: para un molde de 30 centímetro o más ya que me sobró masa jajaj
375 gharina sin polvos
90 gazúcar glass (azúcar flor)
Esencia de vainilla (opcional)
125 gmantequilla temperatura ambiente (con sal o sin sal)
1 cucharaditapolvos de hornear
1huevo
PARA EL RELLENO:
1 lataleche condensada o puedes ser dos si te gusta con más relleno 😋
3yemas de huevo
1/2 tazajugo de limón (si te gusta que se sienta más agregar más) o 1 taza si agregas dos latas de leche condensada
PARA EL MERENGUE SUIZO: ¡¡para hacer este merengue necesitas una pesa, ya que el peso de claras nos permite saber cuánta azúcar necesita‼️
3claras
azúcar
el azúcar es el doble de claras, por ejemplo: 100 gr de claras serían 200 g de azúcar

Guardada

Paso a paso

más de 1 hora

1

Primero mezclar la mantequilla blanda y el azúcar glass hasta obtener una mezcla cremosa.
2

Luego mezclar con el huevo y la vainilla.
3

Por último agregamos la harina con los polvos de hornear hasta obtener una masa.
4

Estirar la masa (no amasar‼️) en un papel film o una bolsa para que no se nos pegue.
yo estiro la masa porque se me hace más fácil ponerla en el molde 😅 pero no es necesario.
Poner la masa en el molde ya engrasado y hacer agujeros con un tenedor.
Luego llevar al congelador unos 10 minutos.
5

Por mientras sigamos con el relleno:
mezclamos la leche condensada con las 3 yemas y el juego de limón
luego lo reservamos.
6

Luego de que hallan pasado los 10 minutos meter al horno ya precalentado a 180 grados (calor arriba y abajo) unos 15 minutos aprox.
7

Luego sacar la masa para agregar nuestro relleno.
Volvemos a meter al horno unos 15 minutos o hasta que vemos que nuestro relleno ya haya endurecido un poco y la masa esté algo dorada.😋
8

PARA EL MERENGUE:
les dejo este video para que entienda mejor 😁
https://youtu.be/4uOTYz2Pqi0
queda muy lindo y brillante!🥹💖
9

Y por último agregar el merengue y si tienes soplete puedes dorarlo por arriba o dejarlo así.
y listo!😋🥧🍋