Cortamos la cebolla chiquita o como les guste y la colocamos en un sartén a fuego medio hasta que quede transparente.

Luego le agregamos la harina y dejamos unos minutos al fuego. Pasado el tiempo agregamos la leche y mezclamos para que se integre todo. Se hace como una masa espesa, tipo salsa.

Agregamos la sal y pimienta a gusto, el jugo de limón a gusto. Y por último el atún.
En mi caso usé LOMITOS DE ATÚN QUE ERA LO QUE Tenía PERO PUEDE SER CUALQUIER ATÚN.
Integramos todo y dejamos un rato al fuego

Dejamos enfriar y le agregamos los huevos duros cortados.
Pasamos a colocar el relleno en las tapas y a un horno fuerte hasta que tengan piso y estén doradas o a gusto!!!