Camarones Cajún Louisiana con el toque Sonorense

Name: Camarones Cajún Louisiana con el toque Sonorense
Yield: 6-8 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg camarón grande con cáscara con o sin cabeza; 1 kg Almejas chocolatas o de su preferencia; 500 gramos salchicha Ahumada en rebanadas; Suficiente cilantro fresco picado para decorar; al gusto Sal y Pimienta; El jugo de 2 limones amarillos 🍋; 1 Limón amarillo en 1/4; Salsa huichol; 1 olla con suficiente agua con suficiente Sal; 3 ramitas tomillo fresco; 3 tazas papa cambray partidas por mitad; 4 elotes amarillos partidos en tercios; 4 barras mantequilla derretida; 1 Cdita cebolla en polvo; 1 Cdita ajo en polvo; 3/4 de Cdita pimienta negra en polvo (preferentemente recién molida); 3/4 Cdita Pimineta blanca en polvo; 2 Cdas Paprika; 1/2 Cdita orégano seco; 1 Cdita perejil deshidratado; 1 Cdita tomillo; 1/2 Cdita perejil deshidratado; 2 Cdas Ajo fresco picado

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Algo diferente y sencillo de preparar, para que te luzcas con tu Familia o visitas

Camarones Cajún Louisiana con el toque Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Algo diferente y sencillo de preparar, para que te luzcas con tu Familia o visitas

Guardada

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Ingredientes

30-40 min

6-8 personas

1 kgcamarón grande con cáscara con o sin cabeza
1 kgAlmejas chocolatas o de su preferencia
500 gramossalchicha Ahumada en rebanadas
Suficiente cilantro fresco picado para decorar
al gustoSal y Pimienta
El jugo de 2 limones amarillos 🍋
1Limón amarillo en 1/4
Salsa huichol
cocción de papas y elotes
1olla con suficiente agua con suficiente Sal
3 ramitastomillo fresco
3 tazaspapa cambray partidas por mitad
4elotes amarillos partidos en tercios
preparación del cajún
4 barrasmantequilla derretida
1 Cditacebolla en polvo
1 Cditaajo en polvo
3/4 de Cditapimienta negra en polvo (preferentemente recién molida)
3/4 CditaPimineta blanca en polvo
2 CdasPaprika
1/2 Cditaorégano seco
1 Cditaperejil deshidratado
1 Cditatomillo
1/2 Cditaperejil deshidratado
2 CdasAjo fresco picado

Guardada

Paso a paso

30-40 min

1

En una olla con suficiente agua que cubra las papas y los elotes, agregamos un poco de sal y pimienta y los 3 ramitas de tomillo hervimos agregamos las 3 tazas de papas cambray paridad por mitad a fuego alto por 8 min. Retiramos de la olla y reservamos
2

En la misma olla que hervimos las papas agregamos los elotes por 4 minutos a fuego alto, escurrimos y reservamos
3

Agregamos las salchichas y las hervimos en la misma olla con agua que cocimos las papas y elotes y reservamos
4

En una cacerola derretimos la mantequilla y sofreímos el
Ajo y la cebolla hasta acitronar
5

Agregamos todas las especias Cajún (mantequilla derretida, cebolla en polvo, ajo en polvo, Pimineta negra, pimienta blanca, Paprika, tomillo, ajo picado) mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes
6

Agregamos los camarones y los dejamos freír por 3 min aprox hasta que cambien de color
7

Agregamos las almejas que lavamos previamente y las cocemos en la olla con agua que cocimos las papas, elotes y salchichas. agregamos el
Limón exprimido y dejamos cocer por unos par de minutos evitando cocer de más el camarón
8

Vertemos en un recipiente para mezclar y agregar el preparado Cajún
9
10

Listos para servir, buen provecho 😋