Empezamos con la MASA, mezclamos la MANTEQUILLA (temperatura ambiente) y el AZÚCAR, integrar bien, luego añadir el HUEVO, en un bol aparte, mezclamos la HARINA con los POLVOS DE HORNEAR, se añade a la mezcla y se unen bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, no es necesario dejar reposar la masa, esta se debe extender en nuestro molde, realizando bordes, luego pichamos con un tenedor por toda la masa y la llevamos al horno por 20 MINUTOS, a 180 grados.

Para el RELLENO, ponemos la LECHE en una olla a fuego medio, añadir la MAICENA cuando la leche esté fría o quedarán grumos, luego añadir el AZÚCAR, la HARINA y el HUEVO (leche fría aún), batir bien con batidora, puede ser manual, una vez bien mezclados, pasamos a batidor manual, no dejar de revolver hasta que espese un poco, retiramos la mezcla del fuego.

Las frambuesas las puedes poner directo o puedes poner las frambuesas en una olla con azúcar a gusto y mezclamos hasta calentar.