Cortamos las patatas en rodajas y las ponemos en una bandeja de horno con una pizca de sal, tomillo y aceite de oliva

Las metemos al horno y las dejamos unos 40 minutos a 200°

Mientras tanto hacemos la salsa en un cazo o sartén, añadiendo la nata y el queso

Removemos bien hasta que el queso se deshaga y añadimos los champiñones y la pimienta negra al gusto

Dejamos reposar un poco la salsa para que espese y cuando estén las patatas, la echamos por encima