Raviolones de zapallo anco y queso

Name: Raviolones de zapallo anco y queso
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr. de harina 0000; 4 yemas; 4 cdas agua; 1 cda aceite; 1 cdita sal; 1 kilo Relleno: zapallo anco; 200 grs Queso muzzarella; 1 sobre regianito; Sal y condimento a gusto; Ajo

Vanesa @cook_20678493

Raviolones de zapallo anco y queso

Vanesa @cook_20678493

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Ingredientes

40 minutos

5 raciones

Para la pasta:
500 gr. de harina 0000
4yemas
4 cdasagua
1 cdaaceite
1 cditasal
1 kiloRelleno: zapallo anco
200 grsQueso muzzarella
1 sobreregianito
Sal y condimento a gusto
Ajo

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Masa: mezclar las yemas, aceite, agua en un bol.
2

Colocar harina en forma de corona agregarle sal y la mezcla...unir todo y amasar por 10' aproximadamente hasta lograr una masa suave, tapar y reservar 30'.
3

Mientras hacemos el relleno, hervir el zapallo con 1 diente de ajo o 2 (a gusto), colar y dejar enfriar en el colador para que libere el extra de agua, una vez frío agregar los quesos y mezclar hasta lograr una pasta...
4

Estirar la masa bien fina, cortar cuadrados, agregar el relleno y armar, yo usé un tenedor...colocarlos en una olla con agua hervida por 3 o 4 minutos
5

Servir con la salsa que gusten...yo hice una rapidita cebolla, ajo y tomate...a disfrutar son una delicia 😋
6

Yýyy como me sobró masa hice unos fideos...😍