Poner las lentejas a remojo al menos 8h

Retirar el agua y añadir nueva, 2 dedos por encima de las lentejas

Añadir la cebolla, las zanahorias peladas, el chorizo entero y la sal

Cerrar la olla a presión, poner el fuego al máximo y cuando suba el pitorro, bajar al cuatro, esperar 15 min, apagar y esperar a que el pitorro baje.

Abrir, cortar el chorizo y las zanahorias, pasar la cebolla, verter el aceite y dejar cocinar a fuego medio-bajo (3) 20 min