Poner los secos en un bowl agregar la ralladura, hacer un hueco en el medio y poner la manteca derretida + la leche, la esencia y el huevo. Formar la masa, debe quedar una masa pegajosa NO AGREGAR MÁS HARINA, DEJAR ASÍ. Solo integrar los ingredientes, no amasar mucho. Dejar reposar 30 minutos en el bowl tapado con repasador.

En una ollita poner los huevos y el azúcar, disolver el almidón en la leche tibia NO CALIENTE (sino puede cocinar el huevo) y agregar a la ollita, llevar a fuego bajo y revolver constantemente hasta que espese. Apagar el fuego y agregar la esencia de vainilla.

En un molde savarin enmantecado poner la masa y pintar con huevo. Cortar la manzana en rodajas finas e insertar en la masa. Llevar a horno bajo por 30 minutos aproximadamente, retirar poner la crema pastelera y lo que quieras, yo usé cerezas, coco, y gotitas de chocolate. Llevar a horno 10 minutos más o hasta que dore la crema y listo ✅️