Banana bread de coco

Name: Banana bread de coco
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 plátanos muy maduros; 2 huevos; 200 ml leche de coco; 2 cdas eritritol, sirope de agave u otro endulzante al gusto; 200 g harina de trigo sarraceno (también se puede usar de arroz o teff para mantener sin gluten; o cualquier otra integral como espelta, trigo, avena...); 8 g Royal Baking Powder; 2 cditas Canela; 50 g coco rallado; Lascas de coco o más rallado para decorar

Nuritmica.fit @nuritmica_fit

Madrid

Sin gluten, sin azúcar, sin lácteos

Banana bread de coco

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Ingredientes

45 min

4 raciones

2plátanos muy maduros
2huevos
200 mlleche de coco
2 cdaseritritol, sirope de agave u otro endulzante al gusto
200 gharina de trigo sarraceno (también se puede usar de arroz o teff para mantener sin gluten; o cualquier otra integral como espelta, trigo, avena...)
8 gRoyal Baking Powder
2 cditasCanela
50 gcoco rallado
Lascas de coco o más rallado para decorar

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Paso a paso

45 min

1

Hacemos puré los plátanos con un tenedor y mezclamos con los huevos, la leche de coco y el endulzante. Añadimos la harina, la levadura, la canela y el coco rallado y mezclamos bien.
2

Vertemos en nuestro molde, decoramos con lascas de coco y horneamos 30min a 180ºC (o hasta que al pinchar salga limpio)
3

Dejamos enfriar y ¡a disfrutar!

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sábado, 15 de abril de 2023 a las 06:39 PM

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Graduada en Nutrición Humana y Dietética 🍎Apasionada por el baile, el deporte y la vida sana ✨¡Todas mis recetas, vídeos, stories y más en mi Instagram! 🙆🏽‍♀️https://www.instagram.com/nuritmica.fit/

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Banana Coco

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