Cupcake de chícharos

Name: Cupcake de chícharos
Yield: 16 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 1 taza chícharos cocidos y escurridos; 1 taza harina; 1 huevo grande o 2 pequeños; 1/2 taza leche; 1 taza azúcar mascabado; 3 cucharadas mantequilla derretida; 1 cucharada canela; 1 cucharadas vainilla; 1 cucharada polvo de hornear; 1 cucharadita bicarbonato; 3 cucharadas ajonjolí (opcional)

Tatiana @Taty1962

Los chícharos son un alimento muy nutritivo y sabroso y decidí hacer este postre porque una vez que hice el potaje y lo pasé por el colador, quise aprovechar los restos que había quedado en el colador y sorprender a todos en la casa.

Cupcake de chícharos

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

16 raciones

1 tazachícharos cocidos y escurridos
1 tazaharina
1huevo grande o 2 pequeños
1/2 tazaleche
1 tazaazúcar mascabado
3 cucharadasmantequilla derretida
1 cucharadacanela
1 cucharadasvainilla
1 cucharadapolvo de hornear
1 cucharaditabicarbonato
3 cucharadasajonjolí (opcional)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Mezcla los chícharos cocidos y el huevo y el azúcar hasta que esté bien integrado
2

Mezcla la harina el polvo de hornear y el bicarbonato y añadírselo a la mezcla anterior
3

Luego de integrado todo agrégale la leche, la vainilla, canela y la mantequilla derretida
4

Una vez integrado todo le agrega el ajonjolí a la masa y revuelva.
5

Caliente por 10 minutos el horno y mientras tanto vierta la masa en el molde de cupcakes previamente engrasado y hornearlo durante 30 minutos a 380° F y al sacarlo haga la prueba del palillo para verificar que esté listo.