Bollitos Pelones con chía y linaza (sin gluten)

Name: Bollitos Pelones con chía y linaza (sin gluten)
Yield: 2 personas
Cuisine: venezolanas
Ingredients: Para el relleno pueden usar carne molida o pollo mechado preparado a su preferencia; 2 tazas Harina de maíz (sin gluten); 1 cucharilla semillas de linaza; 1 cucharilla chía; 1 cucharilla linaza molida con ajonjolí (opcional); 1 pizca sal; Especias a gusto: Yo utilicé cúrcuma, pimienta (necesaria para la cúrcuma) comino, paprika (pimentón para darle color) y ajo en polvo; c/n Agua; Aceite (yo utilicé aceite de aguacate); 1 cebolla pequeña; Ajo (Yo utilicé una presentación que combina ajo y perejil); 1 tomate sin piel; 2 cucharillas pasta de tomate; 1 pizca sal; Opcional: una pizca de romero; Opcional: perejil fresco

emilitagarcia2608 @cookemilita2608

Una versión con harina de maíz sin gluten, con chía y linaza en la masa. Rellenos de carne molida.

Bollitos Pelones con chía y linaza (sin gluten)

emilitagarcia2608 @cookemilita2608

Una versión con harina de maíz sin gluten, con chía y linaza en la masa. Rellenos de carne molida.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 h

2 personas

Para el relleno pueden usar carne molida o pollo mechado preparado a su preferencia
Para la masa
2 tazasHarina de maíz (sin gluten)
1 cucharillasemillas de linaza
1 cucharillachía
1 cucharillalinaza molida con ajonjolí (opcional)
1 pizcasal
Especias a gusto: Yo utilicé cúrcuma, pimienta (necesaria para la cúrcuma) comino, paprika (pimentón para darle color) y ajo en polvo
c/nAgua
Para la salsa de tomate
Aceite (yo utilicé aceite de aguacate)
1cebolla pequeña
Ajo (Yo utilicé una presentación que combina ajo y perejil)
1tomate sin piel
2 cucharillaspasta de tomate
1 pizcasal
Opcional: una pizca de romero
Opcional: perejil fresco

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Pueden preparar el relleno a su gusto. Yo usé carne molida. Preparada con tomate, pimentón, cebollín y cebolla.
2

Activar las semillas de linaza y la chía con agua tibia. (Dejar reposar unos minutos)
3

De formas opcional pueden añadir también la linaza molida.
4

Añadir a la harina la sal y las especias a su gusto. Yo usé cúrcuma, ajo, paprika, comino y pimienta.
5

Agregar las semillas activadas y agua en cantidad necesaria para formar una masa semi blanda. Deben powder formar pequeñas bolitas del tamaño de su Palma.
6

Ahora hacemos huequitos en el centro para colocar en relleno (una cucharadita aprox.)
7

Cerramos nuestra bolitas muy bien y le damos forma redonda. Pueden humeder sus manos para darle forma. Las dejamos reposar unos 10 minutos
8

Mientras hervimos agua en cantidad necesaria. Agregamos una pizca de sal y si quieren agregar más sabor una pizca de comino
9

Cuando el agua ya hierva, colocamos nuestros bollitos y los dejamos cocinar aprox. 15 minutos
10

Ahora preparamos la salsa: En cuadritos pequeños cortamos la cebolla, finamente picado el ajo y el tomate (sin piel)
11

Calentamos el aceite y agregamos la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente
12

Agregamos el tomate y dejamos que suelte sus jugos
13

Agregamos sal, romero al gusto (opcional) y la pasta de tomate. Si la sienten espesa agregar agua.
14

Si quieren una salsa más líquida pueden licuarla. A mí me gusta la textura de los pequeños trozos de tomate y cebolla. Apagar y opcional agregar perejil fresco. Mezclar y dejar perejil para decorar
15

Colocar unas cucharillas de la Sala en El Plato colocar los bollitos pelones rellenos y bañar con la salsa y decorar con perejil