Arroz con leche portugués (o arroz doce)

Name: Arroz con leche portugués (o arroz doce)
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 taza arroz carolino (o arborio o carnaloni); 200 ml agua; 1 piza de sal; 700 ml leche entera; 2 palos canela; 1 cáscara de limón; 1 lata leche condensada (370 g); 2 cdas soperas panela; 2 yemas

Janete Dos Santos Sanz @Janete

Este postre me transporta directamente a mi infancia. Fue de lo primero que aprendí a cocinar con mi abuela y me trae muy buenos recuerdos. Espero que os guste!

Arroz con leche portugués (o arroz doce)

Janete Dos Santos Sanz @Janete

Este postre me transporta directamente a mi infancia. Fue de lo primero que aprendí a cocinar con mi abuela y me trae muy buenos recuerdos. Espero que os guste!

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Ingredientes

1 h 10 min

6 raciones

1 tazaarroz carolino (o arborio o carnaloni)
200 mlagua
1piza de sal
700 mlleche entera
2 paloscanela
1cáscara de limón
1lata leche condensada (370 g)
2 cdassoperas panela
2yemas

Guardada

Paso a paso

1 h 10 min

1

Lavamos y escurrimos el arroz. Ponemos el agua a hervir con una pizca de sal y cuando hierva ponemos el arroz y lo dejamos hasta que absorba el agua.
2

Mientras tanto en otro cazo ponemos a infusionar la leche con la canela y el limón a fuego medio-bajo.
3

Una vez el arroz haya absorbido el agua vamos echando poco a poco la leche con un cazo, removiendo el arroz todo el rato para que no se pegue, a fuego medio-bajo.
4

Cuando el arroz esté prácticamente cocido, echamos la leche condensada y el azúcar. Dejamos cocer hasta que tenga la textura deseada, añadimos las yemas, retiramos del fuego y mezclamos bien.
5

Emplatamos decorando con canela en polvo, dejamos que enfríe un poco y a disfrutar!!