Atún marinado con verduras -en sartén-

Name: Atún marinado con verduras -en sartén-
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 filetes gruesos de atún fresco; 1 calabacín; 1 cebolla; 1 pimiento verde italiano; unos manojitos de coliflor; 2-3 zanahorias según tamaño; 1 manojito judías verdes; 4 dientes ajo; soja; aceite y sésamo

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🐟🥬🧅🥕🧄Las cantidades de verduras son orientativas y el tipo de verdura también. Esta no es una receta de repostería con ingredientes y cantidades concretas, lo mejor de esta receta es que puedes hacerla con y cuanto te guste.

Atún marinado con verduras -en sartén-

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

3 raciones

2filetes gruesos de atún fresco
1calabacín
1cebolla
1pimiento verde italiano
unosmanojitos de coliflor
2-3zanahorias según tamaño
1 manojitojudías verdes
4 dientesajo
soja
aceite y sésamo

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Cortamos el atún en trozos grandes –un poco más grande que lo que llamamos trozos de bocado- porque no queremos que quede seco y si lo cortamos chico se cocinará más y se secará. Lo echamos a un bol con los ajos muy picados y salsa de soja en cantidad suficiente para remojarlo, embadurnándolo bien y dejando solo un poco de líquido en el fondo. Lo dejamos macerando mientras preparamos la verdura.
2

Cortamos toda la verdura en bastones, la coliflor en ramos pequeñitos y la cebolla en juliana.
3

Ponemos una sartén grande o una paellera al fuego con un buen chorro de aceite, echamos los pimientos y la zanahoria, cuando lleve un poco echamos las judías, coliflor, la cebolla y cuando haya tomado algo de color echamos el calabacín.
4

Con la verdura ya cocinada es el turno del atún, lo colocamos en la sartén con cuidado de que no se amontone y echamos el jugo que tenemos en el bol. Se tapa, bajamos el fuego y lo dejamos un par de minutos.
5

Lo servimos con el sésamo por encima. Muy rico!!! espero que te guste.