Carbonada
Este es unos de mis platos favoritos con los que me mimaba mi abuelita en otoño-invierno. Nunca llegue a pedirle la receta pero luego de 2 años de su partida me animé a hacerlo y, si lo hubiera probado, estaría orgullosa! No por nada pero súper delicioso 😋 así que me animo a compartirles mi receta.
Carbonada
Este es unos de mis platos favoritos con los que me mimaba mi abuelita en otoño-invierno. Nunca llegue a pedirle la receta pero luego de 2 años de su partida me animé a hacerlo y, si lo hubiera probado, estaría orgullosa! No por nada pero súper delicioso 😋 así que me animo a compartirles mi receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la carne en cubito y dorarla en aceite.
- 2
Una vez sellada la carne agregar los pimientos y cebolla cortada en cubo. Saltear hasta que la cebolla blanquee.
Condimentar (yo usé pimienta roja y laurel) y agregar sal a gusto
- 3
Agregar la zanahoria y el zapallo cortado en cubo y sumar un vasito de caldo para que ayude a cocinar el zapallo
- 4
Dejar cocinando hasta ver que el zapallo se va tiernizando y luego agregar la papa.
- 5
Cocinar aprox 10 minutos y agregar el choclo por 10 minutos más.
Yo no calculaba por tiempo sino más bien iba viendo y probando la cocción de los vegetales.
- 6
Fin!! Estimar 1 hora de cocción. A mí en particular me gusta que quede espeso y que el zapallo se desarme, y no que quede un caldo líquido. Esto es a gusto.
Servirlo con un poquito de queso cremoso en cada plato queda delicioso!!
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