સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં બંને લોટને ચાળી લેવા ત્યારબાદ તેમાં નિમક અને મોણ મિક્સ કરી જરૂર મુજબ નવસેકુ પાણી નાખતા જઈ ને સોફ્ટ લોટ બાંધી લેવો. લોટ ને પાંચ મિનિટ રેસ્ટ આપવો. ત્યારબાદ જરા તેલ વારો હાથ કરી લોટ ને કેળવી લેવો. અને તેમાંથી લુવા કરી લેવા.

તેમાંથી એક ગોયણું લઈ અટામણ લઈ રોટલી વણી લેવી. ગેસ ઉપર નોનસ્ટીક પેન ગરમ કરવા મૂકી દેવી. પેન ગરમ થાય એટલે રોટલીને બંને બાજુ ગુલાબી થાય તે રીતે શેકી લેવી.

રોટલી ને ડાયરેક્ટ ગેસની ફ્લેમ પર ફુલાવી લેવી.પ્લેટમા મૂકી ઉપર ઘી ચોપડી લેવુ. એ રીતે બધી રોટલી તૈયાર કરી લેવી.

સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી ગરમ ગરમ ફુલકા રોટલી સર્વ કરવી.
તો તૈયાર છે
જુવાર અને રાગીની રોટલી
મે રોટલી ને તુરિયા ના શાક સાથે સર્વ કરી છે.