પેલા જુવાર ના લોટ ની ચાળી લેવો તેમાં પસંદગી પ્રમાણે મીઠું એડ કરવું અને હુંફાળા ગરમ પાણી થી મીડીયમ લોટ બાંધવો. ઢાંકીને દસ મિનિટ રેસ્ટ આપવો.

તેના મોટા બે લુવા કરી અને ગેસ ઉપર માટીની તાવડી મૂકીને તાવડી ગરમ થાય એટલે રોટલાને આટલા ઉપર ટીપીને રાઉન્ડ બનાવી અને ગેસ ઉપર તાવડીમાં મૂકવો

રોટલો એક બાજુ ચડી જાય એટલે તાવીથા થી સંભાળીને બીજી સાઈડ ફેરવી લેવું અને બીજી સાઈડ ચડી જાય એટલે ગેસ ઉપર ભાઠામાં શેકી લેવો ફૂલી જાય એટલે કાઢી લેવું.

આ જુવારનો રોટલો ઘી લગાવીને મરચા અને છાશ સાથે ખાવાથી બહુ સરસ લાગે છે.