Pan Dulce

Name: Pan Dulce
Cuisine: argentinas
Ingredients: Esponja:; 150 gr Harina 0000; 120 cc Leche; 1 cda Miel; 10 gr Levadura; Masa:; 2 Huevos; 1 cda Miel; 100 gr Azúcar; 40 gr Levadura; 350 gr Harina 0000; 1/2 cdita Sal; 1/2 cdita Esencia de pan dulce o agua de azahar; Relleno:; 250 gr Frutas secas; 80 gr Frutas abrillantadas; Decoración:; c/n Glasé; c/n Frutas secas

iara99 @cook_2622587

CABA

Pan Dulce

Guardada

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Ingredientes

Esponja:
150 grHarina 0000
120 ccLeche
1 cdaMiel
10 grLevadura
Masa:
2Huevos
1 cdaMiel
100 grAzúcar
40 grLevadura
350 grHarina 0000
1/2 cditaSal
1/2 cditaEsencia de pan dulce o agua de azahar
Relleno:
250 grFrutas secas
80 grFrutas abrillantadas
Decoración:
c/nGlasé
c/nFrutas secas

Guardada

Paso a paso

1

Hacer la masa previa: mezclar los ingredientes y dejar leudar hasta que duplique su volumen
2

Hacer la masa de pan dulce: mezclar los ingredientes húmedos
3

Agregar la masa previa
4

Y los secos. Por último incorporar la manteca pomada
5

Amasar hasta conseguir un bollo homogéneo. Si te queda muy chiclosa no pasa nada porque así tiene que ser. Dejar descansar por media hora
6

Agregar las frutas secas y dar forma: Estirar la masa en forma de cuadrado sobre una mesada enharinada. Agregar las frutas secas y abrillantadas de preferencia.
7

Enrollar y bollar.
8

Colocar adentro de un molde de pan dulce de 1kg o en 2 de 1/2 kg. Dejar leudar hasta que duplique su volumen
9

Hornear por alrededor de 30/40 min a horno medio. El tiempo depende de cada horno
10

Una vez cocida, retirar y dejar enfriar. Una vez frío decorar con glasé y frutos secos
11

A disfrutar!!!