Crema de zanahoria y tomate en WMF

Name: Crema de zanahoria y tomate en WMF
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 0.5 Kg Tomates (~5 pequeños); 6 zanahorias; 1 manzana (opcional); 1 cebolleta (opcional); 1 cm jengibre fresco o una cucharadita de jengibre en polvo (opcional)

Irene @irsaga

Madrid, Madrid

Dice el libro de La Ley de Murphy que la necesidad es madre de...extraños compañeros de cama. Tenía muchas zanahorias y muchos tomates, que acaba de empezar la temporada. Vi una crema de zanahoria y tomate en Directo Al Paladar y dije: ¡malo tampoco puede estar! La cebolleta le da consistencia a la receta (ya que no lleva patata), la manzana aporta aroma y un punto dulce y el jengibre un punto picante y fresco. ¡Por supuesto adaptable al gusto de cada cual!

Crema de zanahoria y tomate en WMF

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Ingredientes

15'

2 raciones

0.5 KgTomates (~5 pequeños)
6zanahorias
1manzana (opcional)
1cebolleta (opcional)
1 cmjengibre fresco o una cucharadita de jengibre en polvo (opcional)

Guardada

Paso a paso

15'

1

Aquí los ingredientes que voy a usar :)
2

Pelamos las zanahorias y la manzana, y colocamos todo menos el jengibre en la olla WMF (en mi caso por comodidad en el cestillo)
3

Añadimos 300mL de agua, cerramos la olla, ponemos el fuego a máxima potencia y cuando alcance la primera raya bajamos el fuego al mínimo y esperamos 12 minutos. La idea es ver todo el rato la primera raya: si baja subimos el fuego y si sube a la segunda lo bajamos.
Apagamos, retiramos del fuego (si es una placa vitrocerámica que mantenga el calor) y esperamos a que baje la presión.
Mientras, pelamos el jengibre frotándolo con el borde de una cucharilla.
4

Separamos el caldo para poder ajustar la textura de la crema. Ponemos las verduras en un recipiente para la batidora de mano (la misma olla sirve), y sin echar el caldo batimos suavemente. Para añadir el jengibre, levantamos la batidora, ponemos el jengibre entero en la mezcla y lo "encerramos" entre las cuchillas y la base del recipiente, activando entonces la batidora. Terminamos de batir y mezclar añadiendo caldo al gusto, un pellizco de sal y un poco de pimienta.
5

¡Yo he servido con unas pipas peladas porque me parecía que el toque salado le quedaba muy bien! Un poco de queso rayado también le quedaría perfecto. ¡Que aproveche!